１３マクロ館＋日光・自然＆フィギュアスケート 大好き！！

イッシュウと義援金

イッシュウと義援金

金曜は、イッシュウでディナー。

１．レバーペースト

２．鰹のカルパッチョ

３．鮎のコンフィ

４．マルガリッツァ豚の炭火焼き

５．デザート＆紅茶
　（ガトーショコラ・レモンのタルト・オレンジとグレープフルーツのスープ仕立て）

１．ほんわかとした味で、それでもレバーの味はしっかりとして、美味しい。
２．２回に１回は食べるカルパッチョ。魚は日替わり。塩昆布が効いている。
３．春の定番。低温の油でじっくりと火を通すコンフィは素材の味がしっかり生きている。４．新メニュー。脂身の多い豚。豚の脂身は好きじゃないんだけれど、これは別。嫌味が全くなく、脂っこくなくしかしとろりとしていて、とても美味しい。
５．ガトーショコラは定番。必ずといっていいほど食べる。後は初めて。レモンのタルトは、もっと食べたい、と思うほど。美味しい。スープ仕立て。これも、さっぱりしていてとても美味しい。どちらもガトーショコラを引き立ててくれた。紅茶は、イッシュウスペシャルストレート。これも定番。毎回飲む。

イッシュウでは、ワイン１本に付き500円東北大震災義援金にしているそうな。
今回はワイン1本とは行かなかったので、どう義援金に協力しようか考えていたら、メールで、期間限定サービスとして、鮎のコンフィの無料サービスのお知らせが来た。それにのって、無料サービスの鮎のコンフィを注文し、その値段＋αの1000円を義援金として協力することにした。ほんのわずかだけれど、贅沢の罪滅ぼしとして・・・(^^)ゞ

海老のグリルとレッドカレー

海老のグリルとレッドカレー

　日光行き、いつもなら朝早く起きていくのだけれど、１９日は１日中雨予報。ゆっくりと出て、お昼ちょっと前に日光着。霧降高原方面のバスは運休中なので、駅前からタクシーで霧降の滝へ。雨なので、滝を見る前に、山のレストランに直行。
　頼んだのは、野菜のポタージュ。海老のグリルとレッドカレー。デザートはヨーグルトとホットコーヒー。
　野菜のポタージュはさすがの味。海老は美味しかったけれど、カレーは味は良いけれど悪児にはちょっと甘かった。ヨーグルトは美味しかった。

山のレストラン

野菜のポタージュ

海老のグリルとレッドカレー

デザート

鯛のあら

今日は鯛のあらで、鯛ちりです。
鯛のあらと、ネギ、白菜、豆腐。

非常に安上がりで美味しい。(^^)(^^)

＆　鰹の刺身をちょっと。(^^)ゞ

原発、三進二退というところでしょうか。
食品や水への影響が出始めています。
まだまだ、規制値を越えるかどうかのレベルで、即健康に影響するものではないようです

今日の夕飯



ウドづくし

今日の夕飯。

ウドの黄身酢和え
ウドの穂先の天ぷら
ウドのきんぴら
ウドの卵とじ汁

そして、鰹節で煮たタケノコ

氷雨が降る中、食卓だけは春でした。

鯛ちり

鯛ちり

 
　今日はお休みなので、早めに魚屋に行く。お目当ては、刺身をおろしたあとのアラ。小さな（しかし高級品を置いている）魚屋なので、アラはあっても１匹か２匹分。早く行かないと売れてしまう。
　アラがあるときは店先かショーケースの中に大皿に乗せておいてある。今日は・・・残念ながら、ない。売れてしまったのか、大きな魚おろさなかったのか。新年になって初めて行ったので、女将と新年の挨拶。年賀のタオルを貰う。刺身は・・・アイナメ、インドマグロ、コハダ、小柱、あんきも・・・。大きな魚はない。アイナメとあんきもを買う。それから鰯の丸干し。アラがないので、ちり鍋から寄せ鍋に変更してハマグリや白子を買おうと思っていると大将が出てきて、今、鯛のアラができたんだけど、あげるよ、という。今おろし終わったところで、年賀のサービスということか。もちろん大喜びで頂く。いつもは、３００円くらいで売っているのだ。
　ちょっと小振りだけれど、スーパーで売っている鯛のあらと違って、ぎとぎとした油が全然出ない。やはり、天然物は違う。アラと、葱と白菜、そして豆腐。美味しいねぇ～～

２日連続 蝦夷鹿肉

２日連続　蝦夷鹿肉

相変わらず、超多忙。削れるのは睡眠時間だけ。とにかく眠い。
そんな中、食い気だけは旺盛。

金土と、２日連続で蝦夷鹿肉を食べた。

金曜日は、イッシュウで、蝦夷鹿肉のステーキ。

中は・・・

 

赤身で、あっさりしている中に野生の滋味があってとても美味しい。(^^)(^^)
通販で取り寄せられるんだけど、家で焼くのは難しそう・・・(^^;)(^^;)

土曜日は、yuimarlで、蝦夷鹿肉のシチュー。

鹿肉の味そのものはステーキの方が良く味わえるのだけれど、これはこれで美味しい。何より、安い。(^^)(^^)

冬の天麩羅

　ここしばらく、毎日毎日翌日までの仕事に追われてほとんど仕事以外できない状態が続いていた。今日はちょっとだけ一息ついたので、夜はちょっと贅沢な天麩羅。

生牡蠣ピーマン、舞茸、蓮根

牡蠣は生のまま。ジューシーでとても美味しい。

雌鯒と帆立

雌鯒がふわふわ。帆立は、目の前で貝から取り出して。とても甘い。

車海老

水槽で泳いでいるのを網ですくって。頭がとても美味しい。

紫芋、公魚、下仁田葱、ブロッコリー

下仁田葱が絶品。紫芋も甘い。

納豆稲荷

中は・・・

油揚げは揚がっているが中の納豆はほとんど生。とても美味しい。ちょっとご飯が欲しくなる・・・

白子のベニエ

白子のベニエ

　金曜の贅沢タイム。ビストロ・イッシュウでディナー。
　久し振りに、白子のベニエを食べました。＼(^o^)／

　昨年は一度もメニューに出ず、残念だったので、前回行った時にリクエストしたら、今回、席に着くと、シェフが「白子ご用意しました」と声かけてくれました。(^^)(^^)
　予約して行ったので、それに合わせて用意してくれたのかも知れません。(^^)ゞ

　他は、牛ほほ肉の赤ワイン煮。

　栗のリゾット

　そしてデザート。

　もう、お腹一杯、満足一杯。＼(^o^)／
　
　そうそう、ワインも、デザートの紅茶（イッシュウオリジナル）も美味しかった。(^^)(^^)

　次回は、リクエストしたもうひとつ、鹿肉のステーキが食べられるかな？(^_^)(^_^)/~

新米

魚沼産コシヒカリ○○さん生産の新米

というのを買って、炊いて、食べました。(^^)(^^)

高いんですけど、本当に美味しい。＼(^o^)／
おかず一切無しで２膳食べられます。(^^)(^^)
（実際は、２膳目は梅干しと食べましたが・・・(^^)(^^)）

日本人に生まれて良かった・・・(^_^)(^_^)/~

超多忙の中・・・

この秋は、超多忙・・・
奥日光はおろか、百花園にも行けない・・・
一昨日も明日も普段通り仕事。
今日も在宅だがせっせとお仕事。

そんななか、金曜日、久し振りにイッシュウへ。(^^)(^^)

カツオのカルパッチョ

フォアグラとポルチーニのフラン（西洋茶碗蒸し？）

スズキのソテー（一口食べてから撮影）

デザートは、イチジクのタルト・カボチャのプリン・ガトーショコラ。

ちょっと、元気出ました・・・(^^)(^^)

ハモンセラーノ

ハモンセラーノ 

スペイン産生ハム。
薄く切ってサラダやカルパッチョに使う。

このお店では、３ヶ月に１本使うそうだ。

野菜菓子

野菜菓子

梅鉢屋の野菜菓子。

江戸時代からの伝統の野菜の砂糖漬けだそうだ。

ほとんど砂糖の甘さだが、野菜の味も確かに感じる。

左から、
牛蒡、甘夏、蓮根、苦瓜、生姜、昆布、不明、人参、大根　だろう。

チャエビ

チャエビ

今日のお昼は、「チャエビ」でした。(^^)ゞ

一体なんだと思いますか？　(^^)(^^)

ずっと下に解答を・・・

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
チャエビとは・・・

炒飯とエビチリのセットのことでした。(^^)(^^)

チャエビ、1000円。
美味しくて、ボリュームもたっぷりでした。(^_^)(^_^)/~

ついてない・・・

ついてない・・・

今日の夕食は外食。

勤務先近くの行きつけの中華料理店でビーフンなどを食べたいな、と思って行ったら、今日は貸し切り。(^^;)(^^;)

別な店に行こうと思ったけれど、途中の駅で洋食屋に寄ろうという気になって、電車に乗る。その駅でお店に行ったら、今日は「お休み」。(;_;)(;_;)

再び電車に乗り、自宅近くの中華料理屋でビーフン・・・と思ったら、メニューにビーフンなし。(-_-;)(-_-;)

しかたないので、酢豚と麻婆豆腐を食べたけれど、味が今一・・・(;_;)(;_;)

残念でした・・・

キス刺身・鮎塩焼き・・・

キス刺身・鮎塩焼き・・・

今日は、魚屋に行く日。

キスの刺身と、アユ（塩焼き用）、そして明日煮付けるように銀ダラを買った。
帰り、肉屋によって、牛タタキとシュウマイを買った。

結局、今晩の献立は、

アユの塩焼き
キスの刺身
牛タタキ
シューマイ
アスパラとレタスのベーコン炒め
ほうれん草のおひたし
ぬか漬け

となった。

新しいガス台になって、勝手に魚焼きをしてくれる。
最初は眉唾だったのだけれど、これが美味しいい。
水抜きの両面焼きだから、カラッとこんがりと焼けるし火加減もだんだん慣れてきて美味く設定できるようになってきた。
今回のアユは、「姿焼き－弱」でバッチリ。
皮まで、美味しく頂けた。

キスの刺身は季節のもの。美味しい＼(^o^)／
牛タタキは、魚中心の我が家では貴重な肉料理。(^^)(^^)
シューマイは肉屋の手作りでとても美味しい。(^^)(^^)
アスパラとレタスのベーコン炒めは、唯一手をかけた料理。
これも美味くできました。(^^)ゞ

明日の夜は銀ダラの煮付け。これがまた美味しいんだなぁ・・・(^_^)(^_^)/~

新玉葱

新玉葱

土曜は、「俵飯」で、「牛バラ醤油煮卵とじ飯」を食べた。
牛バラと玉葱を醤油味で炒めて卵を落としてさっとご飯にかけた、中華風丼。
新玉葱の甘さが最大限引き出されて、とても美味しかった。＼(^o^)／

「俵飯」は、安さ＆ボリュームが売りの店かと思っていたが、そして実際それが売りでもあるのだが、それにもかかわらず、「美味しい」＼(^o^)／

悪児は、もう結構な年なので、ボリュームは必要ない。今回もご飯は「少なめ」である。で、値段は安いわけではない。でも、美味しさと、メニューの独自性は大きな魅力。混雑店ということと、営業時間が悪児の都合とあまり上手く合わないので毎週とは行かないが、これからも、できるだけ行きたい店だ。

日曜は、家ご飯。新玉葱を薄切りにして水で晒してスモークサーモンの付け合わせに。
これも美味しい。＼(^o^)／　新玉葱の優しさがとても嬉しい。(^^)(^^)
次に料理をするのは水曜。新玉葱の美味しさを利用した料理を探さねば。(^_^)(^_^)/~

昨日は・・・暑くて、美味しくて・・・

昨日は・・・暑くて、美味しくて・・・

　昨日は、暑かった。といっても行き帰りの通勤時と、校舎間の移動、そして昼食休憩以外は冷房の効いた室内にいるんだけれど。ようやく、金曜のペースにも、１週間のペースにも慣れて、７月半ばまで、頑張れそう。

　昼は、「イルチェーロ」で、ピッツァ。一番好きなゴルゴンゾーラで、満足満足。

　夜は、「つな八」で、天麩羅。食べたのは、雌鯒、富山の白海老、稚鮎、新玉葱、アスパラガス、穴子、空豆、隠元、小天丼。ちょっと、食べ過ぎた・・・

　雌鯒（メゴチ）は、いかにも、天麩羅で食べるための魚。最高です。
　白海老は、初めて食べたけど、柔らかくて海老の味がして、とても美味しかった。殻付きの海老は鮮度がちょっとでも落ちると、蕁麻疹が出るのだけれど、全く問題なし。

　稚鮎は、小さいのにちゃんと鮎の苦みがあって、とても美味しい。
　新玉葱、玉葱の天麩羅が、こんなに美味しいなんて・・・
　アスパラガス。これも、美味しいねぇ。ただちょっとボリュームがあって、食べ過ぎの原因の１つ。
　穴子。生きた穴子を目の前で割いてあげてくれる。中骨の唐揚げが、香ばしくてとても珍味。実ももちろん美味しいのだけれど、やはりちょっとボリュームが・・・

　仕上げは、小海老のかき揚げの小天丼。シジミの味噌汁と香の物付き。

　もう、満腹満腹。

フォアグラのソテー＆スズキのグリル

１／８は、ちょっと豪華にイッシュウでディナー（もちろんワイン付き）。

自家製スモークサーモンのマリネ

フォアグラのソテー

すずきのグリル

ガトーショコラ・バナナのセミフレッド・紅茶のクレームブリュレ

ただただ、満足です。(^^)(^^)

下仁田葱の天ぷら

　いくつもの締め切りの重なった12/11を無事終えて、美味しい天ぷらを食べに「新宿つな八亀戸店」に行きました。

１．車海老とイカ。

海老はさっきまで水槽で泳いでいた奴で、塩で頭と尻尾もとても美味しく頂けました。

２．牡蠣のピーマン詰め

半生の牡蠣、海の味がしました。これも軽く塩を付けて食べましたが美味しかった。

３．帆立貝、ワカサギ、ブロッコリー

半生の帆立貝、冬定番のワカサギ、どちらも塩でもちろん美味しく頂きましたが、びっくりしたのは、ブロッコリー。ちょっと焦げ目がついて、これがなんとも美味しい。素材の味というより、板さんの腕ですね。

４．下仁田葱（左手前）、蓮根、カリフラワー

味がついているのでそのままお食べ下さい、といわれた下仁田葱が絶品。確かに葱の味がするんだけれど、でもこれが葱かね、と思ってしまう美味しさ。素材の良さを完璧に生かした料理法に感激。蓮根もカリフラワーも、もちろん美味しかったです。

その後、ご飯に小海老のかき揚げがのった小天丼（写真撮り忘れ）を食べて大満足。
天ぷらの美味しさを改めて教えてもらった食事でした。

カニシャブ

今日は、奮発して、取り寄せの越前ガニで、カニシャブ。
船の上で冷凍したという生のズワイガニ。

やはり、普段食べているスーパーのボイルした蟹とは全然違う味。(^^)(^^)
柔らかくて甘味がたっぷりあって、野菜も、雑炊もとても美味しかった～～＼(^o^)／

また食べたいけど、次は来年かなぁ・・・(^^)ゞ

松茸の香りが・・・

今、松茸ご飯を炊いています。

松茸の香りが漂ってきています。(^^)(^^)

お腹が空いてきた・・・(^_^)(^_^)/~

松茸

前回、中国産で失敗したので、奮発して国産松茸を取り寄せました。

26日に注文して、今日見たらもう品切れになっていたので、ほとんど最後の品かも知れません。写真を見れば分かるとおり、開いてしまったもので、ＡＢＣ３ランクのＣですが、とても美味しかったです。(^^)(^^)

今日は、焼き松茸とお吸い物にしました。
焼き松茸が、とても美味しかった・・・＼(^o^)／

明日、松茸ご飯を炊きます。
こちらも楽しみ～～(^_^)(^_^)/~

さんま＆松茸

今日の夕食は、１本98円のサンマと、中国産松茸（８本1500円）を使った吸い物と焼き松茸。

サンマは、大きくて新鮮、もちろんはらわたまで美味しく頂けました。(^^)(^^)

松茸は・・・
作り方が拙かったとは思いませんが（悪児が作った）、香りが全然しない・・・(;_;)(;_;)

やはり、国産じゃなきゃダメなのかなぁ・・・(^^)ゞ

イシダイの刺身

今日の夕食は、石鯛の刺身と、カマスの塩焼き。

例によって南房総千倉の魚屋から取り寄せたもので、
昨日獲れたもので鮮度抜群　＆　とても安価。(^^)(^^)

石鯛は三枚に下ろして貰い、カマスはうろことはらわたを取って貰った。
悪児がやったのは、石鯛の皮引きと、造り。

石鯛は、甘味があって、とても美味しいですねぇ～～＼(^o^)／
皮引きもかなり上手くできるようになりました。(^^)ゞ

引いたあとの皮（裏）

引いたあとの皮（表）

カマスも、塩焼きの魚としては、トップクラス。(^^)(^^)
焼き具合も、最高でした（自画自賛）＼(^o^)／

ところが、とても残念なことがひとつ。(-_-;)(-_-;)

いつもは入っているアラが、今回は入っていなかったんですね。
アラを酒蒸しして、冷やして食べたら美味しいのでは・・・
と期待していたのにとっても残念・・・（で、石鯛の頭の画像はなし(;_;)(;_;)）

次回は、注文メールに、
アラも送ってね、
と書いておかなくては・・・(^_^)(^_^)/~

レバニラ炒め

今日のお昼は、レバニラを作った。

所謂中華屋のレバニラと中国料理店のレバニラ、
味の違いは、油通しをするかしないかだと思っていたので、
今日はレバーを油通しした。

ちょっと、油通しの時間が長かったかな、という気もするが、
しっかり、中華料理店のレバニラの味になった。(^^)(^^)

手間も、予想よりはるかに楽。
あとは、あらかじめレバーに下味を付けるかどうか。

ワインで血抜きをしたあと、水気を拭き取って、オイスターソースかなぁ。

今度、やってみよう・・・(^_^)(^_^)/~

牛ステーキ

今日は久し振りに牛ステーキを焼く。

しばらくやっていない、と思ったけれど、
記録を見ると、なんと、380日振り。(^^)ゞ

ソースは、赤ワインと酢と香辛料。
付け合わせは、グリーンアスパラのソテーと
肉屋で買ってきた、ポテトフライ。

しばらく外食が続いていたのだけれど、
好きなものを好みの料理法で食べるのも美味しい。

ちなみに、昨日は、冷や奴。(^^)(^^)

明日からは、しばらく魚が続く。(^_^)(^_^)/~

クジラの刺身

いつもの魚屋に行ったら、大将が、そうだ、今日は、クジラがあるよ、という。
ミンククジラで、赤身だけとちょっと脂がのってて・・・
まだ作っていなくてちょっと待って貰うけど、どう？

クジラは、昔、缶詰と給食でよく食べて、好きだったんだけれど、
刺身は、食べた記憶がない・・・(ﾎﾝﾄｶﾅｧ･･･(^^;)(^^;))

で、じゃぁ、珍しいから、頂戴、
といって、食べることにした。

食べてみると・・・

当然ながら、魚より、牛肉に似てる。(^^)(^^)
ただ、牛肉より、かなり割高かな・・・(^^;)(^^;)

暑い・・・忙しい・・・

今日は、暑かったですねぇ。
というか、蒸しましたねぇ・・・(-_-;)(-_-;)

職場に入ってしまえば、エアコンがあるので、
温度設定は高めですが、まぁ快適です。
でも、今日は移動があって・・・(^^;)(^^;)

今日の帰宅は、１１時半でしたが、
その頃になってもまだ蒸し蒸し暑いこと・・・(^^;)(^^;)
電車はずっと座れるので、快適ですが、
電車待ちの間が暑い・・・(^^)ゞ

そして帰宅。
やることがいっぱいありました。(^^)ゞ

まず、ＴＶをつけて、ツール・ド・フランス。
３？km地点で、４名逃げ。でも差は５？秒。
これは捉まるなぁ。と思ったけど、なに？　雨？
そう、かなりの雨が降っている。
なんか危ない？　と思う間もなく、落車の映像。
う～～ん、まだ、波乱があるかも・・・

次はＰＣを立ち上げて、
まず、下降続きの株価をチェック。
やはり続落・・・(^^;)(^^;)

そして、明日の株価に直結する米市場の様子と、為替をチェック。
う～～ん、これも、微妙・・・(^^)ゞ
さて、どうしよう・・・

それを考える前に、次は将棋棋聖戦の結果。

羽生棋聖（名人）１勝－２勝　木村挑戦者（八段）

を受けた羽生棋聖カド番の一戦。
直ぐに結果を見ないで、棋譜をはじめから見ていく。
木村八段優勢だったようだが羽生棋聖が追い込んだところで、
木村八段に痛恨のミス。羽生棋聖がカド番を凌いだ。

そこまで見て、ツール・ド・フランスを見ながら、夕食。
キンキ鯛の干物とカツオの刺身、肉じゃが、おひたし、ぬか漬け
ご飯を軽くお代わり。

ツール・ド・フランス。やはり、雨の影響で落車続出。
メイン集団のペースが上がらない中、先行４人からさらに
ミラーが単独抜け出して、逃げ込みを計る。
おっと、新城選手も落車。(^^;)(^^;)
なんとか再乗して追走していく。大きな怪我はなさそう。

今日のゴールは、フランスではなくスペインのバルセロナ。
最後のモンジュイックの丘の登りで、ミラーが集団に飲み込まれる。

登り基調で、平地の王者カヴェンディッシュの出番はなく、
地元スペインのフレイレ（昨年のスプリント賞獲得者）を
ゴール前で、ノルウェーのフースホストが差し切った。

夕食も終えて、次は、将棋竜王戦の決勝トーナメントの初戦、
森下九段（２組２位） vs 片上六段（３組優勝）
の棋譜観戦。
基本的には、森下九段応援だけど、
片上六段が「動物将棋」考案者の北尾女流初段の夫君なので、
動物将棋愛好家としては片上六段を応援したい気持ちも・・・(^^)ゞ

結果は、森下九段の攻めがちょっと無理だったのかな、
という感じで、片上六段の勝ち。

片上六段、次は、羽生名人との対戦。
これは、迷い無く、羽生名人応援。(^^)(^^)

もう一度、米株価＆為替チェック。
食器洗い＆風呂。

もう一度、米株価＆為替チェック。
そして、酒を飲みながら、これを書き始めた。

明日は、７時４５分起き。

朝食（塩鮭＆味噌汁）後株価をチェックして、９時過ぎに出勤。

金曜出勤は、今回で最後で、次週からは夏休み。(^^)(^^)
お昼のイルチェーロも、夜のディナーも明日で終了。
明日のディナーは、丸五のヒレカツの予定。

おっと・・・久し振りに、
長い＆日記らしい日記を書いたなぁ～～(^_^)(^_^)/~

トリップ・牛すじの煮込みトマトソース

先週の金曜日、イッシュウでディナー。

まず、トリップ・牛すじの煮込みトマトソース。

トリップというのは、牛の胃袋だそうな。
味といい食感といい全くはじめてに近いもの。
驚きの一品。やみつきになりそうだ。(^^)(^^)

そして、真鯛のソテーバルサミコソース。

   

こちらは王道の味。
皮はこんがりとパリパリで、
肉はふっくらフワフワ。
もちろん魚の味もしっかり残って、
少量のバルサミコソースがアクセントになって、最高＼(^o^)／

サンマの焼きおにぎり。

いつも１日２個限りという但し書きつきでメニューに載っていて
いつかは食べようと思っていたのだが、ようやく食べることにした。

まず出てきた姿を見てびっくり。(^^)ゞ
食べても、とっても美味しくて、またびっくり。(^^)(^^)

ただ、前の２つがあまりにも美味しすぎたので、
それに較べると、ちょっと平凡かな・・・(^^;)(^^;)

デザート。

３種盛り合わせ
ガトーショコラ、
グレープフルーツとオレンジのテリーヌ仕立てマンゴーシャーベット添え、
○○○○のブリュレ（(^^;)(^^;)）
と、イッシュウオリジナルの紅茶

デザートは、別腹。
この日も大満足でした。(^_^)(^_^)/~

サービスサンド

サービスサンド

火曜日の昼食は４月以来、サービスサンド＆おにぎり。
、
 

これを食べながら、仕事です。(^^;)(^^;)

でも、このサービスサンド、嫌いではありません。(^^)ゞ

せいろそば

せいろそば

月曜の昼は、ほぼ毎週のように、上杉の蕎麦。、
、

写真に写っているのは、「せいろ」１枚と、「茶そば」の小升１つ、
そして、煮物と漬け物の小鉢。それにサクランボの小鉢。

注文して最初に運ばれてきたのが上の膳で、
｢茶そば｣と「サクランボ」はあとから出されたもの。

実は写真に撮っていないが、他に「せいろ」１枚と、そば湯がだされた。

さて、ここで問題です。
悪児が注文したのは、何だったんでしょう？　(^^)ゞ

解答は　↓(ずっと下の方)をご覧下さい。

－－－－－－－－－－－－－－－－解答－－－－－－－－－－－－－－－－　

注文したのは、「せいろ２枚」。
もちろんそばつゆと薬味とそば湯は「せいろ２枚」のうちだが、
そのほかの小鉢３種と｢茶そば｣は、全部、｢おまけ｣　(^^)(^^)
しかし、これだけたくさん出るのはめずらしく、ふつうは、２・３種類。

どんな客にも出されるわけではなく、常連にだけ、出されるようだ。
出されるものも様々で、他の客が天ぷらを注文していると、ついでに山菜などを揚げたものを出してくれることもある。

もちろん、お目当ては美味しい美味しい｢蕎麦」なのだが、こういう｢おまけ｣は嬉しいもの。特に。「デザート｣は量も少なくて最後の口直しにはもってこい。いつもありがとう。(^_^)(^_^)/~

マグロのレア焼き

土曜の夕食は、ユイマールで、ディナー。
まず、マグロのレア焼き・バジルソース。

これは絶品です。焼き具合とソースの相性が最高。
お代わりしたくなるほどです。

ポトフ。

よく煮込んだ肉やソーセージも美味しいですが、それ以上に野菜が美味しいですね。
キャベツや、本来あまり好きではないにんじんもとっても美味しくいただけます。
もちろん、スープもとても美味しいです。

ジェノベーゼ。

これは、初めて食べたのですが、予想と違った味で、ちょっと残念でした。
もっとさっぱりしているのかと思ったのですが、松の実が入っていたりして、結構濃厚でした。

土曜はまだ仕事中なので、残念ながら、ワインは飲めません。
さらにこの日は時間も押してしまって、デザートも頂けませんでした。

一度もっとゆっくり食べたいお店です。

豆カリー３０倍

昨日の夜は、エチオピアの、豆カリー３０倍。



金曜夜の贅沢ディナーとしては、とても安上がりだけれど、
美味しいので、満足。(^^)(^^)

辛さは、３倍～７０倍の中から選べるのだけれど、
今はほとんど３０倍（過去最高も３０倍）。
特に辛い、とは思わない。

この日は、隣に座った客が７０倍を食べていた。
う～～ん、美味しいのだろうか・・・(^^;)(^^;)

豆カリーは、ルーが緩いので、ご飯とは別に出てくる。
下は、食後のデザートのマンゴーラッシー。

最近ちょっと席が増えたので、混雑も和らいだ。(^_^)(^_^)/~

ビアンカ・プロシュート

ビアンカ・プロシュート

今日の昼食は、イルチェーロのビアンカ・プロシュート
（サラダ＆レモンシャーベット＆コーヒー付き）

「ビアンカ」は、「白い」で、「プロシュート」は、ハム

トマトソースなしの生ハムと生クリームとモッツァレラチーズのピッツァ

とっても美味しいんだけれど・・・
ある理由から、悪児はほんのたまにしか食べません。(^^)ゞ

その理由はなんでしょう・・・(^^)ゞ

正解は、明後日、発表します。(^_^)(^_^)/~

昨日の水分摂取

昨日の水分摂取

7:50　冷たい麦茶コップ１杯
8:00　熱いお茶１杯
8:20　朝食後、熱いお茶４杯
（途中飲まず食わず）
15:00　蕎麦屋の水を一口。
15:15　蕎麦（せいろ２枚：昼食）のあと、そば湯を水桶１杯
（途中飲まず食わず）
23:10　帰宅：冷たい麦茶コップ１杯＆熱いお茶２杯
23:50　夕食後、熱いお茶５杯。

長い、一日・・・

帰宅後の麦茶＆お茶が、とにかく美味しい。(^^)(^^)
やはり、水が基本・・・(^_^)(^_^)/~

今日は天麩羅(^^)(^^)

金曜夜の、ちょっと贅沢ディナー。(^^)ゞ
今日は、天麩羅を食べました。(^^)(^^)

車海老２本とキス、オクラ

海老とキスは定番。天つゆと塩で頂いて満足(^^)(^^)

甘鯛の松笠揚げと若鮎

鮎が特に美味しかった。甘鯛も、美味美味(^^)(^^)

穴子と海老の掻き揚げ

これも定番。これで、ご飯を頂きました。

アイスクリームの天麩羅

ソースをかけて食べる。
はじめて食べたのですが、まぁ、こんなものですか。(^^)ゞ
今回で、最後ですね。(^^;)(^^;)

しかし、すっかりお腹一杯になり、大満足ですぅ～～(^_^)(^_^)/~

暑くもなく、寒くもない (^^)(^^)

暑くもなく、寒くもない

東京では、そんな良い日が、天気はちょっと悪いけれど、続いています。

食器洗いをしても、冷たい水がむしろ心地よい。(^^)(^^)

今日の夜は、エチオピアの３０倍カレーを食べて、
その時は汗がどんどん流れましたが、食べ終えて外に出ると、汗もすっと引く。

でも、もう５月も終わり。
６月になると、蒸す日が増えてくるんでしょうね・・・(^^;)(^^;)

あと、２ヶ月ちょっとで、夏休み。(^^)(^^)
早く来い来い夏休みぃ～～(^_^)(^_^)/~

オムライス

オムライス

今日の夕食は、オムライスとクリームコロッケ。

　前々からオムライスを食べたいと思っていたのだけれど、なかなか機会が無く、ようやく実現。オムライスだけじゃ寂しいから、クリームコロッケも食べたいな、と思っていたら、ちょうど、セットがあった。
　オムライスを食べたのは、○十年ぶり。(^^)ゞ
　オムライスもコロッケも、予想通りの昔懐かしい味。
　
　今度は、ハヤシライスかなぁ～～　(^_^)(^_^)/~

鯖の味噌煮

今日の夕食は、

鯖の味噌煮
鶏の唐揚げカレー風味
イカの塩辛
胡瓜・茗荷・生姜の酢の物
葉生姜

でした。(^^)(^^)

鯖の味噌煮はサバの鮮度は今一でしたが味付け＆火の通り具合は自己採点で「満点」＼(^o^)／

鶏唐は、カレー粉＆塩がちょっと足りなかったかな＆ちょっと揚げ過ぎ・・・(-_-;)(-_-;)
でも、表面は香ばしく、中は柔らか（ジューシーとまでは行かなかった）。60点くらいかなぁ・・・(^^;)(^^;)

酢の物は、美味しくできた。(^^)(^^)　自己採点は、90点。

鯖は、安くて美味しくて、大好きですぅ～～(^_^)(^_^)/~

今日のディナー

今日（５／１６）はユイマールでディナーでした。

真鯛のカルパッチョ

辛口の白ワインと相性良さそうなのに、
仕事の途中なので、ワインが飲めないのが残念。

牛スネ肉のポトフ

キャベツの最高に美味しい食べ方。(^^)(^^)
もう一皿お代わりしたいくらい。(^^)ゞ

ゴルゴンゾーラと黒胡椒のペンネ

美味しいです。(^^)(^^)
クセになりそう・・・(^^)(^^)
写真だと量少なそうに見えますが、中央が大きく凹んでいるので、
ボリュームも十分です。(^^)(^^)

イチゴのポワレ　シャーベット添え

これも、クセになりそう・・・(^^)(^^)
ちょっと、不思議な味・・・(^_^)(^_^)/~

なお、写真は、一口食べてから、がほとんどです。(^^)ゞ

さくらとうめのおむすび

さくらとうめのおむすび

今日、百花園で、
「さくらとうめのおむすびは如何ですかぁ～～」と
おむすびと水をかごに入れて売り子さんが売り歩いていました。

はじめてのことで、買ってみました。

さくらは、桜の花の塩漬け、うめは梅干しでした。

ご飯が美味しかったので、まぁ満足ですが、
これで、３００円はちょっと高いかな・・・(^^)ゞ

山ウド

山ウド

今日（５月２日）の夕食は、山ウド。

山ウドの穂先の天ぷら
山ウドの酢味噌
山ウドの皮のきんぴら

それに、

カイワリの干物
枝豆
おひたし
ぬか漬け

ちなみに悪児が作ったのは、山ウド３品とカイワリ（って焼くだけ(^^)ゞ）
きんぴらがなかなか柔らかくなってくれないのと、
天ぷらが、小麦粉不足で（(^^;)(^^;)）なかなかまとまってくれなくて苦戦。(^^)ゞ

でも、味や揚げ加減は上々でした　(^^)(^^)

所要時間は、４５分ほど。
明日は、何を作ろうかなぁ・・・(^_^)(^_^)/~

豚スネ肉、ソーセージと白インゲン豆の煮込み

豚スネ肉、ソーセージと白インゲン豆の煮込み

今日（５月１日）は仕事のあと、ちょっと贅沢をしてきました。(^^)(^^)

ビストロ・イッシュウでディナーです。
（写真は、例によって、一口頂いてからのものがほとんど・・・(^^)ゞ）
まず、「初カツオのカルパッチョ」

　生姜醤油で頂く初鰹ももちろん美味しいですが、ここのカルパッチョも何とも良い味で、カツオに限らず、良く頂きます。白ワインが美味しくなり、カルパッチョも美味しくなります。

次は、「鮎のコンフィ」

　コンフィという料理法は食材のアジをしっかり残して柔らかく仕上げてくれる、とても鮎に向いたものですね。(^^)(^^)
　去年は出会えなかったのですが、今年は出会えました。頭まで、何も残さずに食べました。(^^)(^^)

　メインは、「豚スネ肉、ソーセージと白インゲン豆の煮込み」

  正月のおせちで頂いたカスレによく似た味で、とても美味しかったです。イッシュウはおおむねお箸で頂くのですが、これは、最後はスプーンで全部掬って食べてしまいました。(^^)(^^)

　デザートは三種盛り合わせ＆紅茶。

　ガトーショコラと、イチゴのタルト、そしてグレープフルーツとオレンジのテリーヌ仕立て。それぞれに違った美味しさで、もう満足度1200％　(^^)(^^)　

ふく

先日、ふく（河豚）を頂きました。

昨年暮れに亡くなった叔父の香典返しですが、
カタログから選ぶものだったので、
叔父を偲んで頂くことにしました。

刺、

皮、

鍋、

そして雑炊。
いやぁ～～　美味しかったこと。＼(^o^)／

年に１回くらいは食べたいですね。(^_^)(^_^)/~

フォアグラのソテー

「イッシュウ」のディナー

フォアグラのソテー
フォアグラはもちろん、
付け合わせのレンズ豆もとても美味しかった。

目鯛のムニエル

皮はこんがり香ばしく、
身は、ほくほく（かな？）として魚の美味しさがたっぷり。

デザート

ガトーショコラと、
洋なしのタルト、
イチジク（だったかな？）のミルフィーユ
例によって、一口食べてから写真撮影。(^^)ゞ

おせち

今年は、ちょっと奮発して、
ビストロイッシュウのおせちを頂きました。(^^)(^^)

お品書き

一段目

二段目

どれも、とても美味しかったのですが、
（天使海老は、２本しかなく、悪児までは、まわりませんでした・・・(^^;)(^^;)）
特に、カスレが絶品。＼(^o^)／
大福豆、本当に、美味しかったです。(^_^)(^_^)/~

鯛ちり

今日は、鯛のちり鍋。

寄せ鍋の予定だったんだけど、
スーパーに鯛のアラがあったので、
急遽変更。

写真の鯛のアラ、380円。(^^)(^^)

寄せ鍋の１０分の１の値段で、
大満足。＼(^o^)／

ボローニャ・ピッツァ

イルチェーロのボローニャ・ピッツァです。

　

薪窯焼きのピッツァで、
トッピングは、

ボローニャソーセージ
モッツァレラチーズ
ルッコラ

あっさりして、生地の味が十分堪能できて、
とっても美味しいです。(^^)(^^)

ルッコラにかかっている白いものは塩のようですが、
舐めてみると、優しい微かな塩味がするだけで、
決して塩辛くありません。
いったいなんなのでしょう？　(^^)ゞ

牛ロースステーキ

ビストロ・イッシュウに行きました。

食べたのは、

サンマのカルパッチョ。

（写真を撮る前に一口頂いてしまった・・・(^^)ゞ）
美味しいですねぇ・・・(^^)(^^)
ソースとハーブが絶品です。

牛ロースのステーキ

牛のステーキは、イッシュウでは、珍しい？　と思い、食べることにしました。
でも、牛ステーキにしては、値段が安い。
果たしてどんな牛ステーキが来るのか・・・(^^)(^^)

焼き具合も聞かれなかったし、小さいけど厚い霜降りのステーキ、
ではないだろうな、と思っていたら、案の定。

薄いし、赤身で、産地名も書いてないので、もしかしたら、外国産？

でも、焼き具合も、

ソースもぴったりで、脂っこくなく、
あっさりしていて、美味しいねぇ。(^^)(^^)

そしてデザート。

（これもちょっと食べてしまってから・・・(^^)ゞ）
ガトーショコラと、
洋ナシのタルト
栗のプリン

お腹一杯。満足感一杯。(^^)(^^)

マンボウの刺身

マンボウの刺身

　

　

　

あの、マンボウの刺身です。
黄色いのは胆。

お店の惹句では、
「最高に旨い」
ということでしたが・・・

結果は、もういいな、というところ。

見た目、脂がありそうですが、
実際は脂っ気なし、
噛んだ感じは、「シャキッ」という感じすら含まれる。

とてもあっさりしていて不思議な味なんだけど、
特に美味いと言うほどでもなし。

胆も、とてもあっさりしていて、
胆だけを食べるとそれなりに味はあるんだけど、
身と一緒に食べたのでは、味も消えてしまう・・・

一緒に買ったカワハギの方が、
はるかに美味しかったです。(^^;)(^^;)