鴨腿肉のコンフィ

金曜は、ビストロイッシュウで、鴨腿肉のコンフィを食べました。(^^)(^^)

　

　

　

コンフィ、というのは、低温の油でゆっくり火を通す料理法だそうですが
素材の味がしっかり残り、油は全くといっていいほど消え、
とっても美味しく頂けます。(^^)(^^)
（写真は、思わず一口食べてしまってから(^^)ゞ）

前菜は、鯵のカルパッチョ

　

　

　

ハーブの香りと歯ごたえ、そしてソースが絶品です。
醤油とワサビに、全然負けていません。(^^)(^^)

そしてデザート。
２つも食べてしまいました。(^^;)(^^;)

まずは、定番のガトーショコラ

　

　

　

イッシュウに来たら、これを食べなきゃ。(^^)ゞ

もうひとつは、クレープ・シュゼット。

　

　

　

ま・ん・ぞ・く・・・(^_^)(^_^)/~

Comments

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