蝦夷鹿のステーキ

ビストロ・イッシュウで、
蝦夷鹿のステーキを食べました。(^^)(^^)

　

　

　

　

しかしどうやって焼くんでしょうね。(^^)ゞ
肉質は赤身でとてもヘルシー。

　

　

　

味は、あっさりとしていて滋味があり、
いかにも鉄分豊富という感じ。

微かに甘味のある赤ワインのソースがぴったり。＼(^o^)／

前菜は、ブリのカルパッチョ。

　

　

　

醤油で食べるお刺身ももちろん美味しいけど、
こちらも絶品。(^^)(^^)
ワインが美味し～～い　(^^)(^^)

そして、デザート。

　

　

　

ガトーショコラに
洋ナシのタルトと苺のスープ。

普段悪児は甘いものはほとんど食べないんですが・・・(^^;)(^^;)

Comments

[投稿情報: y sakuda]

ちょっと食べてみたいですね^^＞鹿のステーキ

もう店閉めちゃったんですが、恵比寿によく行ったイタリアンがあって、一度そこのシェフがイノシシ丸ごと一匹仕入れたところ、大赤字になり、もうやめたってぼやいてたことあります。
蝦夷鹿の人気はどうなんでしょうかね？

[投稿情報: 悪児]

>ちょっと食べてみたいですね^^＞鹿のステーキ

赤身でヘルシーで、
クセもなくて美味しいですよ。(^_^)(^_^)/~

マグロでも、トロより赤身の方が好き、
という向きには、お勧めですね。(^^)(^^)